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白酒尝评的意义和作用

文章出處:《白酒分析與檢測技術》責任編輯:姚勇查看手機網址
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人氣:-發表時間:2015-07-30 09:59【

(1)在生產中,通過嘗評可以及時發現問題,總結經驗教訓,爲進一步改革工藝和提高產品質量提供科學依據。

(2)通過嘗評,可以及時確定產品等級,便於分級、分質、分庫貯存,同時又可以掌握酒在貯存過程中的變化情況,摸索規律。

(3)嘗評也是驗收產品、確定質量優劣及控制進出廠酒質量的十分重要和起決定性作用的方法,它也標誌着每個酒廠嘗評技術水平的高低。

(4)嘗評是檢驗勾兌、調味效果的比較快速和靈敏的好方法,有利於節約時間、節省開支,及時改進勾兌和調味方法,使產品質量穩定。

(5)通過嘗評,與同類產品進行比較,可以找出距,並評選出地方或國家名、優酒,樹立榜樣,帶動同類產品提高質量水平。

(6)嘗評還是上級機關和生產領導部門監督產品質量、評選名優產品的手段。

摘自《白酒分析與檢測技術》


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