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白酒可起防腐杀菌、解毒作用

文章出處:《中華酒典》責任編輯:顧蓉查看手機網址
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人氣:-發表時間:2014-11-24 09:46【

     在炎熱的夏天,當我們的皮膚被蚊子咬了的時候,有的人習慣在被蚊子咬的地方檫一點酒,感覺就舒服多了。這有可能就緣於酒的解毒功能。酒中的酒精是一種原生質毒物,

它具有一定的殺菌作用。而民間以酒解毒的方法很多,人們也常常把酒作爲消毒劑來使用,當遇到意外情況時,臨時沒有醫療上的消毒酒精時,也可用50度以上的白酒進行應急

處理。酒精含有70%的水溶液可以使細菌的蛋白質迅速凝固,從而達到滅菌的目的,這就是醫療中常用的殺菌消毒酒精,而酒精含量低於60%或高於80%的殺菌功效都較低。


     酒精可殺死許多人體有害的細菌,其中包括令人膽戰心驚的傷寒菌。在飲酒時,酒進入消化器官,便可以把隨食物帶入體內的細菌殺死。因此,在日常生活中,我們適量飲用

一點酒,對人體的健康有所補益,在一定程度上可以起到健身的作用,而且酒還可以對醫療某些疾病,起到輔助作用。從此意義上說,酒對人的健康不亞於藥品。


     酒可以起防腐殺菌、解毒作用的一種具體表現形式爲:可防實物中毒。據《洛杉磯時報》報道,健康專家建議,正餐中喝一兩杯酒可以防實物中毒。2002年,科學家研究了當年

發生的一次沙門氏菌暴發事件,結果發現,那些食用變質馬鈴薯沙拉和金槍魚的人羣中,之前喝大量啤酒、葡萄酒或烈酒的人的中毒比列最低。因爲酒具有抗細菌特徵,所以酒對於

抗實物中毒有效。


 

                                          ——文章摘自《中华酒典》


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