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鼎信基酒提醒您,天冷了白酒温着喝

文章出處:《瀘州晚報》責任編輯:顧蓉查看手機網址
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人氣:-發表時間:2014-11-05 08:52【

冬天氣越來越冷,很多人在吃飯時,都有喝口小酒來暖身子的習慣。天是比較適合喝白酒的季節,因爲白酒更適合溫着喝,這樣更有利於健康。白酒的成分中,除了乙醇之外,還有甲醇、乙醛、鉛等物質,而乙醛是酒的辛辣氣味的主要構成因素,過量吸入人體,會出現頭昏等醉酒現象,但它的沸點只有21攝氏度,用稍熱一點的水加溫即可使之揮發。


所以,白酒在加熱的過程中,會使大部分的甲醛揮發掉,這樣,酒在下肚後對人體的損害也相應的減小,而且熱酒喝到肚裏更容易排泄。當然酒的溫度也不能太高,酒過熱再飲用,一是傷身體,二是乙醇揮發的太多,再好的酒也沒味了。


那麼,白酒要溫達多少度才適合呢?以30°~40°为佳,如果白酒的溫度過高,酒內的芳香酯會遇熱揮發,酒香變淡,從而影響口感。至於溫酒的方式,其實很簡單,常見的有水燙:把酒倒入溫酒壺,然後放入熱水中升溫;火烤:把酒倒入耐熱器皿,置於火上升溫,;衝燙:把滾燙的飲料衝入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫。


當然,爲了防止中毒,燙酒不能長期用錫壺,因爲錫壺遇到高溫會分解鉛,從而危害到人體健康。

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