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品酒師的突出素質

文章出處:《華夏酒報》責任編輯:陳麗查看手機網址
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人氣:-發表時間:2015-05-31 11:11【

酒企發展離不開優秀的品酒師,優秀的品酒師必備幾點突出的素質。

 

(1)不僅獨善其身,還可兼善天下

要有絕不自命清高、同行傾軋的敞亮氣質,有乾貨是優秀、有干秀還能分享是卓越。複製團隊能力強,組織專業學習型團隊提高企業向心力,在同事中建立粉絲氛圍,“因你而为企业留在人”在白酒行業不是夢,在提高企業整體專業水平的同時爲HR部門節省招聘率。

 

(2)有技術、更有戰術

像足球經理人,對自家產品的合同年限、產能、質量、流通區域等信息了如指掌。不僅像對球星那樣對個體產品的酸甜苦辣如數家珍,同時也要像對球隊運作一樣對整體產品線有立體的三維環視框架。結合企業文化同時根據市場細分中和選品意見,不因自己的口感好惡而主導市場需求,“理性+个性差导化”組合出產品結構。根據區域配額、時令檔期爲市場部提出活動推廣建議。同時,洞悉市場變化,隨時有調整品系品種規格的備胎。

 

(3)學以致用,判斷價位,卓越的談判技巧

和老闆參加酒展或選購原酒。記住,此刻,品酒師就是主公身邊的趙雲!瀚海拾珠間在紛雜的品鑑中迅速找出陣營產品線缺失或者要替換增補的那久違的一款,並通過口感判斷價格八九不離十的區間。綜合價格、產能、包裝、獲獎等因素制定手起刀落的談判策略。你出刀的鋒利程度也許直接影響企業全年的大預算,以致影響蝴蝶效應後的大走向!

 

(4)放下架子,別賣酸,做本地化接口下沉

窖香濃郁、陳香幽雅、醇厚豐滿、回味悠長?算了,這是在中國賣酒,不是你答國家二級品酒師考卷——长点心,接点地气吧!

 

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