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巧招选购白酒

文章出處:《中華酒典》責任編輯:陳麗查看手機網址
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人氣:-發表時間:2014-09-02 16:15【

華夏文明源遠流長,作爲華夏文明的承載以及聯繫彼此感情的紐帶——酒,是我國傳統的飲料,工藝獨特,歷史悠久,享譽中外。從古至今白酒在消費者心目中都佔有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動中不可缺少的特殊飲品。在選購、飲用白酒產品時應注意以下幾點:

(1)在選購白酒產品時,應首先選擇大中型企業生產的國家名優產品。經國家質量技監、工商、衛生等部門對白酒產品質量的監督抽查發現,名優白酒質量上乘,感官品質、理化指標俱佳,低度化的產品也能保證其固有的獨特風格。

(2)建議不要購買無生產日期、廠名、廠址的白酒產品。因爲這些產品可能在採購原料、生產加工過程中不符合衛生要求,如甲醇、雜醇油等有毒有害物質超標。

(3)白酒產品並非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40度以下的產品)是我國當前白酒產品中的主流,它的發展是我國白酒行業遵循產品結構調整方針的結果。近幾年來,低度白酒在存放一段時間後(通常指一年或更久)出現的酯類物質水解,並導致口味寡淡的問題已逐步成爲白酒行業關注的焦點。因此,在購買低度白酒時,最好選擇兩年以內的白酒產品飲用。

——文章摘自《中华酒典》

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