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是白酒爱上了财富,还是财富相中了白酒?[ 09-03 08:56 ]
上世紀80、90年代,整個中國社會面臨的狀態是,剛剛從短缺和貧窮中走出來,正行進在奔向富裕和市場經濟的道路上。與此同時,受益於生產責任承包制帶動下的糧食過剩以及釀酒工業化對傳統釀酒作坊式生產的改變,白酒產量極大提高,到1989年之後,供大於求全面形成。在此期間,白酒的消費場景,從簡單與零落的家庭消費,被快速地帶到商業交往場所,短缺後的消費暴增,與對財富的渴求,有如干柴遇到烈火,驟然熊熊燃燒起來,白酒的交際作用,被極大地放大,商業交往的潤滑劑作用得到極大發揮,白酒開始走向了神壇,成爲了耀眼的交際花,向商業致敬,向財富致敬,成爲白酒大功用。而之所以在發酵酒時代沒有衍生出這一功能,一是過去的中國曆來是重農抑商,從沒有像現在這樣將商業列爲社會經濟財富創造的主要力量,二是當時的中國還未完全解決溫飽這個社會大問題。
万能的敬意表达:来自白酒的问候[ 09-03 08:48 ]
酒被用來表達敬意,這是中國酒早的社會定義。無酒不成禮,無酒不成席,從敬天地鬼神,到尊長朋友,再到商業與社會交往,酒類消費一步步走下神壇,走向社會,走到民間。隨着白酒消費的普及,特別是在我們頻頻舉杯、大口品飲、觥籌交錯的今天,我們到底爲什麼喝酒,我們到底在向誰致敬的問題,反到變得模糊與困惑起來,而這又是我們必須弄明白的本源問題。 酒類消費普及:酒到底產生於何時,已無從考證。但在中國,至少在夏代就有了關於酒的記載,那時主要用於祭祀天地鬼神;及至殷商,關於酒的記載突然多了起來,有大量的考古文獻與酒具等出土文物可以佐證,酒的消費也至少普及到了士大夫層面;到了周代,酒類消費進一步普及,走向貴族及自由民等,但尚未普及到奴隸等底層民衆。酒的真正全民普及,主要在唐宋時代完成,經濟與文化的大發展,社會的自由與全面開放,酒類消費在中國第一次全面普及到了民間。
中国白酒的功用:祭祀,循礼,创造。[ 09-02 08:58 ]
中國是卓立世界的文明古國,是酒的故鄉。中華民族五千年曆史長河中,酒和酒類文化一直佔據着重要地位。酒在中國,可謂“天下何人不識”。 歷史越空數千年,酒在人們生活中一直有着特殊而微妙的地位,滲透到了人類社會幾乎每個領域。酒由此介入了人們的精神生活,形成了人類文明長河中一道絢麗的風景——酒文化。
浅谈古代饮酒的礼节之一:一献之礼[ 09-02 08:38 ]
禮儀,不僅現代人注重,古代更是非常講究的,他們常常把這些禮儀之道放於古詩中,讓人很受啓迪。 《詩經·小雅·瓠葉》從客人的角度敘寫了周朝時貴族宴飲、賓主酬酢的情形。原詩如下: 幡幡瓠叶,采之亨之。 君子有酒,酌言尝之。 君子有酒,酌言献之。 有兔斯首,燔之炙之。 君子有酒,酌言酢之。 有兔斯酋,燔之炮之。 君子有酒,酌言酬之。
醬香“春秋百花”後,魯酒能否進“戰國七雄”?[ 08-31 09:24 ]
茅臺千元時代,醬香黃金時代。在茅臺大象起舞的盛景下,2018年大多數醬香企業均取得了超80%的高增長,一時間白酒行業龍頭君臨天下,醬香白酒熱窗口期進入春秋”百花齊放“階段,從未有過的醬香發展勢頭遍及整個行業、走向全國。
鲁酒振兴:有了酱香船票就可以蝶变?[ 08-31 09:16 ]
山東是白酒產銷大省,600億元市場容量,也成爲兵家必爭之地。 內部來看,省內地產酒小而分散,無強勢地產酒品牌。山東有 500 多家當地酒企,卻無一家白酒上市公司。地產酒品牌體量小而分散,且集中於 100 元以下的中低端市場。若只考慮酒的收入,2018年營收 10 億元以上的只有 10 家左右,景芝、花冠作爲山東省銷量體量大的白酒公司,營收也僅20-30 億元。全省有 17 個地級市,中低端市場基本由每個地級市的主導品牌牢牢把握,知名當地酒企包括荷澤的花冠、濰坊的景芝、德州的古貝春、淄博的扳倒井、泰安的泰山、濟南的趵突泉、臨沂的蘭陵等。
老酒如何防止挥发?[ 08-30 08:49 ]
不少老酒收藏愛好者會發現,一些白酒經過一段時間的收藏會“缺斤少兩”,這是純糧白酒的揮發現象,也稱“跑酒”。 白酒挥发的原因
名酒纷争高线光瓶酒 打的什么算盘?[ 08-30 08:40 ]
有意无意,高线光瓶酒市场已“人头攒动”。 7月伊始,郎酒全新打造的光瓶“順品郎”正式上市,毫不掩飾佔據高品質光瓶酒和兼香型“大光瓶”市場空檔的野望。 6月中旬,瀘州老窖在電商渠道悄然上市了一款高端光瓶酒“白瓶”。更早一點的4月,瀘州老窖博大酒業將“二曲事業部”改名爲“光甁事業部”,圓瓶二曲也在不久前宣佈提價。有業內人士分析指出,高線光瓶酒將成爲博大酒業的下一個發力對象。
白酒发展呈现“五大”趋势[ 08-29 08:55 ]
白酒基酒業市場競爭激烈,未來將呈現出“五大”發展趨勢。 一是高端白酒呈寡頭割據。未來,95%以上市場容量將被茅臺、五糧液、國窖1573、青花郎等知名品牌所佔據。
四川原酒“进化论”[ 08-29 08:44 ]
“原酒聯盟的成立,除了切實推動四川原酒生產走向規範化、規模化、標準化、品牌化,對於四川衆多原酒廠家、企業而言,更多的則是爲了保護價格,防止彼此在市場爭奪中的惡性競爭。”7月28日,上海鑲宜資產管理公司董事合夥人徐祥華告訴《華夏酒報》記者。
没有白酒中国文化输出怎么行[ 08-28 08:48 ]
縱觀世界史和國內歷史,酒的文化和歷史都很悠久。同時也都有許多因爲“酒”而引起戰爭與故事。酒作爲食品,非現在的快消品,更多有着精神食品的屬性,在人們的生活中有着不可或缺的地位,更是許多國家把“酒”文化,作爲本國文化的核心代表。
白酒第二個經典時代,“品質和絃”纔是硬道理[ 08-28 08:38 ]
當下,中國白酒進入新一輪發展週期,關於“風口”真真假假的各種說法屢見不鮮,其中有一部分已經得到行業共識,“品質革命”和“高端擴容”就是其中兩點,洋河則是爲數不多坐擁這兩大風口的企業之一
第二个经典时代,“品质和弦”才是硬道理[ 08-27 08:50 ]
當下,中國白酒進入新一輪發展週期,關於“風口”真真假假的各種說法屢見不鮮,其中有一部分已經得到行業共識,“品質革命”和“高端擴容”就是其中兩點,洋河則是爲數不多坐擁這兩大風口的企業之一。
白酒業市場競爭激烈,未來將呈現出“五大”發展趨勢[ 08-27 08:44 ]
豫酒中原行第二站南陽推廣活動,特邀品牌整合諮詢及渠道規劃運營專家、北京盛初營銷諮詢有限公司總經理柴俊,就酒業發展做了《白酒行業發展五大趨勢和豫酒企業高質量發展的七點建議》主題演講,爲豫酒骨幹企業鼓勁,打氣,並且指出了發展方向。
原酒聯盟的“恩威並濟”:四川原酒“進化論”[ 08-26 08:46 ]
2018年6月15日,四川成立中國首個原酒聯盟,當時就有104家川字號原酒企業加入其中。按照宜賓高洲酒業董事長楊永祥的話說,“有了四川原酒聯盟,尤如各奔東西的兄弟姐妹終於回到了自己的家。”
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