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有酒就有政,谈一谈中国古代的酒政

文章出處:責任編輯:雷丹丹查看手機網址
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人氣:-發表時間:2016-03-08 09:53【

酒政是國家針對酒的生產、流通和消費而制定實施的制度、政策和措施的總和,屬於酒文化的行爲層,是酒文化的重要內容之一。酒政是社會發展到一定歷史階段的產物。酒是主要以穀物爲原料釀製而成的原酒,在微生物的作用下發酵而成的飲品。

在農耕社會初步形成的古代,由於糧食生產不穩定,酒的生產和消費一般來說是一種自發的行爲,主要受糧食產量的影響。酒在一定的歷史時期內並不是商品,酒更多的是作爲祭祀宴飲之用,後來隨着人們對酒特殊性的認識,酒政纔開始出臺。

從周公發佈《酒誥》以來,隨着社會的發展,時代的進步,對酒的管理制度和措施內容越來越豐富,形式越來越多樣化,但是從基本政策來說,酒政的內容主要有三種:禁酒、榷酒和稅酒。此外,還有帶承包性質的“朴实”制和特许制等。

酒是一種特殊的食品。它的特殊表現在四個方面:承載着禮的社會功能;不是生活的必需品;與糧食生產息息相關;與國家財政密切相關。

摘自【中國酒文化概論】 鼎信基酒http://www.xtxiangyun.com/

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