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    白酒的起源在哪里呢?[ 04-29 09:11 ]
    當我們在談論“中國白酒的起源”時,不得不對“白酒”這個概念進行釐清。白酒,在很久之前並不叫白酒。《中國酒概述》提到:“歷史上,中國白酒亦被稱爲燒酒、高粱酒、白乾酒等。稱白酒,是因爲其酒無色……新中國成立後,統一用白酒廠家的白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。”
    四川白酒具备什么特点[ 04-28 09:12 ]
    四川白酒歷史淵遠流長,流傳至今已有千年歷史,傳統白酒現代白酒具有明顯的區別的,今天四川原酒廠家和大家說說中國白酒具備的特點。
    泸州小曲固态发酵泡粮用什么样的水好呢?[ 04-27 09:18 ]
    自古以來四川白酒一直有着悠久的歷史,而且也傳承了上古時代的精湛工藝,但是隨着時間的推移許多釀友在生產之前都會用水來泡谷糧,但這其中選擇什麼樣的水纔是更爲重要的,那下面四川白酒廠家帶大家一起來了解下,小曲固態發酵泡糧是用什麼樣的水好。
    四川浓香型白酒酿造过程详解[ 04-26 08:41 ]
    濃香型白酒以芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點得到了廣大消費者的喜愛,這個香型的白酒酒味也是很獨特的,當然也和四川濃香白酒的釀造工藝有關係。
    白酒的标准定义[ 04-25 09:41 ]
    白酒的標準定義是:以糧谷爲主要原料,以大麴、小曲或麩曲及酒母等爲糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類爲主體的複合香味。以曲類、酒母爲糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。
    泸州白酒厂家分享度白酒数知识[ 04-23 09:19 ]
    自從白酒的出現,很多人對它愛不釋手,有時在各種聚會活動中常聽見有朋友問低度數的白酒能喝嗎?是不是加了水勾兌的,那說明你對白酒知識不夠了解,四川原酒廠家就給大家分享下白酒度數知識。
    从酒器中看汉代以前白酒酿酒技术[ 04-22 09:07 ]
    秦漢以來,由於政治統一,社會生產力不斷髮展,農業生產水平提高,爲釀酒技術提升提供了物質基礎。但在秦漢之前,由於年代遙遠,只能從零星文字記載和現存酒器中查知一二。和瀘州白酒廠家一起來了解。
    如何区分陈酿酒和窖藏酒[ 04-21 10:30 ]
    在生活中四川白酒廠家的白酒出現的機率是非常大的,而且酒的作用和用處也是比較廣泛的,有的是用來飲用,有的是用來收藏,有的是用來泡藥酒,有的是用來送禮等等。那在市場上也經常聽說酒有陳釀和窖藏之分,那他們兩者之間存在什麼樣的區別呢,下面我們一起來了解下。
    白酒厂家应该如何定义“好酒”[ 04-20 09:23 ]
    華夏曆史5000年以來,歷朝歷代的古聖先賢釀酒的材料都是糧食,糧食釀造的瀘州白酒的酒液都是渾濁的,所以歷史上經常把酒稱做爲——濁酒。
    喝四川浓香型白酒有哪些好处?[ 04-19 09:38 ]
    瀘州濃香型白酒的釀造工藝特殊,迥然不同於醬香型白酒與清香型白酒。一瓶濃香酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過五年。在這當中,分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾、並且要加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等,在漫長特殊而又神祕的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族羣的共同作用下,各種有益的微生物盡數落置於酒體中。於是,防病治病的可能性可就蘊涵在其中了。
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