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    四川原酒具有哪些收藏价值?[ 04-17 08:56 ]
    雖然目前四川原酒沒有標準,但市場上各種各樣的原酒產品已經層出不窮,有的是瓶裝,更多的則是壇裝,也有的用塑料壺盛裝。而且,有的人還對原酒情有獨鍾,有的人還以給朋友送原酒爲榮,也有的人還認爲原酒具有收藏價值。是這樣嗎?
    四川白酒存放时间久了为什么会变黄[ 04-16 09:05 ]
    首先,四川白酒產生微黃色的原因可以想到是釀酒原料,因釀酒所採用的原料、釀造工藝、儲存時間、儲存環境以及酒的香型都有一定的關係。如果採用的高粱原材中含有花黃素,那當固態發酵的溫度過高,或者時間過長,加上蒸餾後的原酒貯存時間又較長,那白酒自然會呈現微黃色的情況。而且在正常的情況下酒液會變黃,大多數是糧食白酒和醬香型白酒的比較多,然後纔是兼香型白酒和濃香型白酒會出現這種現象。
    度数是不是衡量四川白酒质量的标准[ 04-15 09:07 ]
    在許多酒桌上就會經常聽別人說,看這酒的度數高,那肯定是好酒。其實不然,如果您是懂得品酒、收藏酒的人,那您一定不會說出這樣的話。除非您是個外行人,可以諒解這樣說法,白酒的質量不是我們所說的那樣,要用白酒的度數來衡量,所以現在小編來給大家分析下他們兩者到底有沒有關係。
    什么样的泸州原酒适合长期储存[ 04-14 10:49 ]
    許多可以食用的東西,放的時間久了,就會變質,就無法再食用。但對於酒來說是個例外,一些酒存放的時間越久越好喝。 很多人感覺所有酒都可以長時間存放,放的時間越久越香,其實這樣理解是錯誤的。
    粮食酒和酒精酒怎么鉴别[ 04-13 08:58 ]
    國家爲了打擊用酒精酒充當糧食酒售賣的混亂局面,設立了一系列白酒生產執行標準,和糧食白酒標誌標識,在白酒產品上必須標識生產執行的是哪個標準,幫助消費者分辨白酒,是糧食酒或者是酒精酒。採用GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準,是採用糧食爲原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結合法白酒的執行標準。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。GBT20821-2007是酒精酒的執行標準。
    四川白酒是如何老熟的[ 04-12 17:24 ]
    在白酒釀造後,董酒的朋友就會知道新出來的酒會有一種刺激性的味道,而且難以下嚥,那如果是喜歡或者經常飲用高度酒的朋友來說,可能他們會比較適應,但是白酒經過一定的時間儲存後就會自然的揮發掉這些物質,其實這是一項化學與物理常伴的事項,那麼下面我們一起來看看瀘州白酒老熟的原理有哪些。
    白酒如何收藏和储存[ 04-10 17:11 ]
    瀘州白酒收藏不象收藏葡萄酒一樣,要斜着放,是爲了讓橡木塞能與酒接觸,時間長了可增加酒的香氣;不斜着放,橡木塞就收縮乾癟,容易跑酒走氣。白酒收藏能放在地窖裏當然好,那也要防止酒標、酒蓋等的損壞,現在白酒收藏也成爲人們的一種投資。 泸州散酒厂家告诉你防止“跑酒”的办法有以下几种:  (1)先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的,那數年後“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的事。 &
    瀘州濃香型白酒的窖香到底是什麼味道?川派濃香的特點[ 04-09 11:04 ]
    在品鑑濃香型白酒的時候經常聽到“窖香濃郁”這個詞。“窖香”是濃香酒中突出的一種風味,那麼這個“窖香”到底是一種什麼味道呢?又是如何形成的呢?今天瀘州原酒廠家給酒友分享的就是這個小知識。
    甜味之于白酒有何好处?[ 04-08 11:13 ]
    在喝四川白酒的初期能嚐出來的味道無外乎酸甜苦辣,酸很容易理解,所謂酒醋同源;苦辣則是因爲一些劣質白酒在釀造等過程操作不當或原材料差造成的;而甜則很多時候被其他味道蓋住了,尤其是酒精使得味覺麻痹之後基本喝不到味道。實際上甜味是很多白酒都必須舉杯的味道,當然喝着甜則不一定是好酒,但是喝着一點甜味都沒有則可定義爲差酒了。 甜味在我們的印象中常常代表着幸福,所以我們常說生活甜蜜、笑得很甜等。從一出生,基因裏就帶有對甜味的喜愛,所以從小我們就喜歡甜的——糖果。然而随着年龄增长,或许是味觉的变
    白酒酿造工艺上的两大共性[ 04-07 10:56 ]
    自然生態環境的多樣性、釀造工藝的差異性共同造就了中國白酒的風格多樣。目前,中國白酒已經發展出濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香等十多種香型,雖然每一種香型的白酒都有自己的個性和工藝特點,但它們共同演繹出中國白酒的工藝共性。今天跟小編一起來看看白酒工藝上的六大共性吧!
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