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    白酒廠家:糧食酒和原漿酒之間的區別[ 05-10 08:55 ]
    首先,釀製流程不同,瀘州糧食白酒是一款從開始研發到釀製,再到生產成功都是一條龍,也就是將糧食直接發酵而成的一款酒水。而且是用無汙染的綠色糧食作物,如高粱、大米、稻穀、糯米、小麥等爲原料,經蒸糧、固態下曲糖化、固態自然發酵、固態蒸餾出酒、過濾等工序,全部過程均爲傳統固態法手工釀造工藝,出酒時「掐頭去尾、取其中間之精華」的過程。
    怎麼防止四川白酒在儲存中揮發[ 05-08 09:12 ]
    首先,你要明四川白酒廠家白酒揮發的原因,因爲酒里含有的酒精濃度比較高,一般是不會引起細菌滋生的,因此也不會變質變味,酒精容易揮發,而且他的揮發速度比水要快很多,所以存放時間較久的酒味道當然要差些,度數也會相應降低。但是如果是密封好的酒是不存在的酒精揮發的,但假如是已經打開的,就不能放很長時間了,是存在酒精揮發,味道變淡的可能的。因爲儲存酒也是有一定要求的,如果密封良好的話,久放的白酒也不會變質,並且酒是陳的香,越放越好喝。
    白酒廠家分享傳統原始釀酒的方法[ 05-07 08:55 ]
    發酵酒也就是釀造酒,就是在發酵終了稍加處理即可飲用的低度白酒,而且酒里所含的酒精是從澱粉質者或是含糖分的原料經過醱酵而產生的,這種酒的酒精成分都不高,一般在20度左右。如啤酒、紹興酒等等都是,而且釀造酒的工藝也是使用得非常廣泛的,因爲這種工藝技術非常普及,並且也十分成熟。
    四川白酒廠家談白酒的分類[ 05-06 09:11 ]
    了解酒的人一定都知道白酒的香型和分類,但是也有不是很清楚的朋友,接下來白酒生產廠家淺析白酒的分類有哪些? 1、白酒:主要以糧食、薯類和各種輔助原料爲主輔料,以大曲、小曲、麩曲等酒麴爲糖化劑,以優質淨水爲釀造水,採用獨特的生產工藝和釀造技術,形成了豐富多彩的白酒品種。
    四川白酒廠家教您如何自製蒸餾白酒[ 05-05 09:50 ]
    原料粉碎。原料粉碎的目的在於便於蒸煮,使澱粉充分被利用。根據原料特性,粉碎的細度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。
    白酒蒸餾的要點有哪些[ 04-30 09:02 ]
    做好釀酒設備的消毒工作由於農村環境的因素,釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理,這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味,經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒保證的第 一步,因此務必要做好。
    白酒的起源在哪裡呢?[ 04-29 09:11 ]
    當我們在談論「中國白酒的起源」時,不得不對「白酒」這個概念進行釐清。白酒,在很久之前並不叫白酒。《中國酒概述》提到:「歷史上,中國白酒亦被稱爲燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒,是因爲其酒無色……新中國成立後,統一用白酒廠家的白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。」
    四川白酒具備什麼特點[ 04-28 09:12 ]
    四川白酒歷史淵遠流長,流傳至今已有千年歷史,傳統白酒現代白酒具有明顯的區別的,今天四川原酒廠家和大家說說中國白酒具備的特點。
    瀘州小曲固態發酵泡糧用什麼樣的水好呢?[ 04-27 09:18 ]
    自古以來四川白酒一直有著悠久的歷史,而且也傳承了上古時代的精湛工藝,但是隨著時間的推移許多釀友在生產之前都會用水來泡谷糧,但這其中選擇什麼樣的水才是更爲重要的,那下面四川白酒廠家帶大家一起來了解下,小曲固態發酵泡糧是用什麼樣的水好。
    四川濃香型白酒釀造過程詳解[ 04-26 08:41 ]
    濃香型白酒以芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點得到了廣大消費者的喜愛,這個香型的白酒酒味也是很獨特的,當然也和四川濃香白酒的釀造工藝有關係。
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