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白酒品牌對酒的價格起著重要的作用,品牌效應現在顯得益發重要![ 02-15 10:03 ]
白酒行業的品牌形成不同於服裝、電器等許多行業的品牌形成。大多數品牌都是商業品牌,而不是工廠品牌。白酒品牌恰恰相反。爲什麼?
新消費、新需求的崛起將是酒業下一個發展周期最大變量[ 02-12 10:27 ]
正在崛起的90後、00後消費者對品牌的認知與理解是顛覆性的。他們選擇產品或品牌的準則不再基於「好」與「不好」,「需要」與「不需要」,而是基於「喜歡」與「不喜歡」,「想要」與「不想要」,他們追求態度表達比使用功能更重要。
2020新商業時代酒類品牌的形成機制將發生根本性變化[ 02-11 10:22 ]
信息技術的發展日新月異,在這個全面數位化的時代,世界的連接方式發生了根本性的變化,新的通訊技術的應用徹底打破了物理連接的時空限制,人與人之間的交互關係和社會結構不斷被刷新與重構,在新的技術時代與商業環境下,品牌的打造與形成機制也發生了根本性的變化。
2020酒業新科技的發展與應用將深刻影響產業發展[ 02-10 09:12 ]
縱觀經濟產業的發展歷程,中間不乏出現企業對企業的超越,行業對行業的顛覆,在中國酒業過去十年、二十年甚至更長的時期內也在不斷的重複上演。
2020年新的百億機會在哪裡[ 02-09 09:45 ]
品類風口:「醬香熱」帶動資本湧入,「醬香品類爆發」可能是未來百億陣營擴張新風口 進入下半年,以茅台爲首的醬香酒,特別是茅台產地醬香酒持續漲價,零售價超2000元的醬酒產品層出不窮。除了原料、通脹等常規因素外,炒作與產能制約下的供需失衡集中表現是主要原因。
酒業百億陣營加速擴容,2020新晉百億企業的成長路徑有哪些[ 02-08 09:50 ]
2019中國酒業百億陣營擴容加速,百億俱樂部會員超過10家。 無論是百億俱樂部的老牌會員,還是初晉新貴,無一不是在大品牌、老名酒、全國化方面表現搶眼,這一趨勢也預示著白酒行業分化加劇。
2020鼠年來臨 白酒板塊還會持續「牛氣沖天」嗎?[ 01-31 10:18 ]
縱觀2019年的白酒行業,註定是不平凡的一年,既有茅台、五糧液攜手雙雙步入千億營收規模,也有強勢酒企諸如汾酒、古井貢酒和牛欄山等邁入百億陣營。近期,白酒企業更是密集召開經銷商大會並確定2020年的工作重心,一二線名酒企紛紛定調穩中求進,力求高質量增長,資本市場也已接受並認可。
水、糧、曲、窯、技起航白酒「新表達」![ 01-20 09:51 ]
中國白酒是迄今世界上所有酒種中唯一延續著自然發酵,與自然關係最爲密切的蒸餾酒,歷史悠久,傳承近7000年,而且至今綿延不斷。 白酒與自然生態的關係是與生俱來,天釀美酒,是道法自然,天人合一,和諧共生的關係。聚集獨特的自然環境,開放的生產方式,成千上萬的微生物參與等,釀酒工藝是白酒的品質核心。 白酒在繼承傳統工藝的同時,不斷完善產業結構,創新結構生產,傳播產業理念。中國白酒聞名天下,水匯酒之源,糧釀酒之韻,曲采酒之香,窖藏酒之魂,技妙酒之神。 水乃酒之源 水好酒才好,所有生態美酒都離不開優質的水源,如果沒有優質的釀酒用水,就像巧婦難爲無米之炊一樣,釀酒師是無論如何都不會釀製出美酒。 從水到酒的轉化形式複雜而漫長,在制曲、發酵、蒸酒、勾兌等環節水在哪個環節少了都不能釀酒,比如,在制曲方面,正是由於水和酒麴的綜合作用,成就了不同地域、不同香型、不同風格酒的特點和典型性。 粮酿酒之韵 原粮是构成天
爲什麼說濃香型白酒好,濃香型白酒似乎在中國的任何地方都能夠落地生根[ 01-19 08:34 ]
原中國白酒的香型有12種之多,哪一種香型能夠代表中國好的白酒呢? 2017年,全國白酒行業規模以上企業的銷售額共計爲6000億左右,而濃香型白酒的銷售額在4500億左右,占據整個白酒市場容量的70%以上。這一狀況已持續30年的時間。
白酒企業發展的核心關鍵「未來清香型白酒的路要怎麼走?」[ 01-18 09:53 ]
傳承創新是未來清香型白酒基酒企業發展的核心關鍵。通過強化管理與服務,以營銷爲龍頭、以科研爲中心、以管理爲基礎、以文化爲底蘊,高度融入「寓管理於服務」的理念,由傳統粗放型、權威式的管理向更具人性化、科學化、民主化的管理轉變。
散酒,趨勢+規範的新時代,強勢回歸! 占領大部分市場[ 01-17 14:11 ]
記得小時候散酒都是純糧釀製,度數超過六十度的高度酒。幾十年過去,現在依然記得當年那散酒散發出來的醇香。老百姓日常待客,也是可以用散酒招待賓朋的。
清香型白酒行業標準再次修訂,清香天下再下一城?[ 01-15 08:50 ]
清香型白酒是中國白酒的三大主要香型之一,其釀酒歷史悠久、文化積澱深厚、酒質乾淨、口感國際化,清香型白酒的發展對於中國白酒業的發展具有極爲重要的影響。
白酒香型:中國白酒派系的分水嶺,開啓企業商業藍圖[ 01-11 08:50 ]
中國地大,風土各異,白酒的釀造工藝和風味特徵也存在較大差異。爲了便於評比和規範,「香型」這個具有中國特色的概念便成應運而生。除了「濃、清、醬、米」四大基礎香型之外,被行業所承認並且制訂國家標準的還有在此基礎上衍生出來的鳳香、芝麻香、馥郁香等共計十二大香型。其中清香是一個「泛」概念,大清香型國家標準除山西汾酒與河南寶豐參與制定的正宗清香標準之外,還包括二鍋頭、老白乾,小曲清香等三個類別的清香型白酒,如果算上高粱酒的國家標準,清香型版圖總體上應有5個國標。此外還有某些酒企自立門戶地提出「井香」、「陶香」等概念性香型。
爲什麼四川的白酒這麼出名,點進來你就會知道[ 12-24 08:52 ]
作爲物產豐富、山靈水秀的天府之國,四川一直是富饒之地的代名詞,高度發達的農業經濟孕育了發達的釀酒業,四川的美酒享譽國內外。
四川白酒產業區域聚集效應顯著,其它省份近年下滑份額明顯[ 12-22 10:09 ]
從各省市白酒產量來看,四川白酒產量占比大,遙遙領先於其他省市。2018年,四川省白酒產量達358.28萬千升,占全國白酒產量的41.13%,而其他省市白酒產量均在10%以下;此外,江蘇、湖北、北京的白酒產量占比均在5%以上,產量相對靠前
中國到底哪裡的濃香型白酒好喝?[ 12-15 08:49 ]
濃香型白酒,中國白酒界的扛把子。一香產量占據中國白酒的7成,而其他香型白酒共同占據3成。 這與濃香型白酒的普適性不無關係。比起醬香型白酒直擊靈魂的重口味,清香型白酒追求純淨的小清新,兩極分化,濃香型白酒濃郁的香氣、綿甜甘冽的普適口感,中正平和更討大衆喜;再加上其釀製工藝的易於複製,南至廣東、海南,北到內蒙古、黑龍江,西達西藏、新疆,東抵江蘇、山東,幾乎到處都有濃香型白酒的身影。
結合文創「方法論」,白酒如何才能與「文創」實現有效結合呢?[ 12-11 08:45 ]
何明霞博士告訴《華夏酒報》記者,需要從三個方面來進行: 首先,從農業轉型到文化創意產業是白酒業發展的趨勢:酒是用糧食、水果等含澱粉或糖的物質經發酵製成的含乙醇的飲料。從酒初的生產過程起點看屬農業產品,其原料的生產、採購、儲藏等涉及大量的農業勞動,產品原始形態是散裝酒,沒有包裝物,與農產品無異。
大衆消費取代三公消費,次高端以上白酒具備剛需性[ 12-04 08:53 ]
白酒消費具備一定的剛性 我國酒精類飲品消費中,白酒消費占比爲24.6%。根據WHO的數據,目前我國的酒精類飲品消費結構中,以白酒爲代表的烈酒占比爲24.6%,啤酒和紅酒的占比分別爲71.7%和3.7%,考慮到白酒的度數較高,白酒仍舊是國內酒精消費的主要構成,目前啤酒和葡萄酒等酒類對白酒的替代性較小。
光瓶酒行業拐點,從默默無聞到站在行業的風口[ 12-02 09:07 ]
光瓶酒從默默無聞到站在行業的風口歷經了三個階段: 一階段,2000年以前,那個時代酒廠往往「以產定銷」,且銷售的地域性較強,導致當時光瓶酒營銷模式比較簡單,產品比較單一,光瓶酒發展較爲緩慢。而從包裝的角度,我國早期的酒基本上都是光瓶酒,換句話說,當時光瓶酒行業名酒盛行,瀘州特曲、玻汾、尖莊、綿竹大曲等代表了一代老光瓶酒的回憶。
什麼樣的酒才能稱爲定製酒呢?不明白的朋友可以進來看看……[ 12-01 16:25 ]
定製酒是指酒水企業根據客戶的特定需求,從品質和形象設計著手爲客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水,是一種「一對一」式的高品質服務。 與一般用酒相比,定製酒打上了客戶的風格烙印,具有更多的個性元素和紀念意義。 從定製內容而言,有側重於酒類包裝的定製,有側重於酒質的定製,或兼而有之。定製酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務。定製酒客戶可尊享獨特酒配方、制定年份等個性化服務。 定製酒一般包括企業用酒、婚禮用酒、個人用酒,下面從這三方面爲大家介紹定製酒: 第一:企业用酒 1、企业礼品及员工福利用酒 不但在標籤、外盒上有您的企業LOGO、宣傳導語等個性化信息,而且每瓶酒
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