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光瓶酒讓中國名酒轉向中國民酒

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人氣:-發表時間:2019-08-19 08:57【

產品混雜,影響了光瓶酒的形象。在低端光瓶酒領域,广东11选5开奖今天记录消費的食品安全問題,一直是消費者所關注的。鍾傑指出,目前广东11选5开奖今天记录生產的方式有三種,一是以食用酒精爲酒基的液態法广东11选5开奖今天记录,二是結合傳統固態法广东11选5开奖今天记录與食用酒精共同勾調的固液法广东11选5开奖今天记录,三是以傳統釀造方式釀成的固態法广东11选5开奖今天记录。“往往,傳統的光瓶酒是以液態法广东11选5开奖今天记录、固液法广东11选5开奖今天记录來呈現的,但是國家相關部門強制要求,瓶標必須要標註原料以及生產工藝的標準,光瓶酒的推廣,首要是做好消費的傳導,引領消費者明白喝酒、喝明广东11选5开奖今天记录”。

同時,鍾傑還提出,基於消費認知等因素,低端光瓶酒帶來的消費亂象,給整個光瓶酒消費帶來了一些影響。傳統光瓶酒美感的缺失,也給光瓶酒市場帶來了一定的困擾。對此,業內人士提出,“內在、外在兼修,是中國广东11选5开奖今天记录美學的最高境界,實際上,在品質上升級,在美感上提升,將成爲支撐光瓶酒特別是中高端光瓶酒發展的核心要素。”

對於未來光瓶酒的發展方向,鍾傑提出“多维驱动高端光瓶酒发展”的观点。

首先,在提升高端光瓶酒價格的同時,要不斷升級酒的品質,做到酒的價格與品質相符合。“基于品质的风味导向”是區域光瓶酒要發力的重點。正如醬香型古貝元白版一樣,正是基於齊魯大地這一特色風土推出的高端光瓶酒,其優質的品質和特色風味,恰恰是占領魯酒消費者心智的砝碼。高品質的高端光瓶酒,一定是依賴於傳統的純糧固態發酵方式,以高端濃香型光瓶酒爲例,鍾傑指出,“它必定要呈現優雅的窖香、愉悅的糧香、舒適的陳香,以及帶有熟透水果的果香”,这是高端浓香型光瓶酒应有的香韵、香调。

“在味感上,優質光瓶酒入口是綿甜的,酒體是醇厚的,滋味是豐滿的,回味是悠長的,喝了有記憶,能找到特點。”鍾傑指出的這幾個特點,囊括了光瓶酒品質升級的精髓。

當下,市場上,不少廠家對傳統光瓶酒進行了包裝升級、品質升級,價格也隨之升級。有業內人士指出,“光瓶酒的升級,還是要做到內外兼修,一些市場上新崛起的光瓶酒,往往給人眼前一亮的感覺。”當然,這種感覺的背後,是加入了更多時尚化的設計元素乃至是國際化的設計理念。正如在年初故宮上演的燈光秀一樣,突破了我們對傳統的認知,年輕消費者就提出,我們不是不喜歡傳統的東西,而是你們沒有告知我們傳統的東西好在哪裡,魅力在何處。

光瓶酒的市場占位也是如此,從外包裝上升級,讓消費者感知到光瓶酒的視覺衝擊,形成購買,這是前提。在消費主權時代,光瓶酒也要形成獨樹一幟的消費體驗,讓消費者在消費體驗或廠區遊覽中重新對光瓶酒形成認知,也是光瓶酒提檔升級的必經之路。

摘自《佳釀網》  鼎信基酒


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